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私房蒸茄子

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绿色豆芽

儿子不太喜欢吃茄子，于是想换种做法试试。买到了刚摘下的新鲜长茄子，做道蒸茄子试试吧。想不到一上桌儿子就吃了，说这个没有茄子的酸味??吃了很多。不过他说的这个酸味我到现在还是不明白，呵呵!
食材清单 加入采购清单
茄子 6个
、
郫县豆瓣酱 半匙
、
生抽 适量
、
油 适量
、
大蒜 3瓣
、
生姜 2片
、
糖 3克
、
蚝油 半匙
烹饪步骤
小贴士

茄子要选新鲜的，颜色紫得油亮的那种长茄子，切成均匀的段，在中间用刀剖开，大火蒸十分钟左右就差不多了，不能蒸的太烂，不然筷子夹不起来的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-28

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