卤鸭腿
浏览 7.0万 · 收藏 188
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
洗净鸭腿,先在鸭皮上划两刀,过水汆一下,晾凉晾干。
-
步骤2/3
锅内倒油,约七八成热左右下锅煎一下鸭腿,我不喜欢鸭皮,所以多煎了一回,这样卤出来的皮不韧,粘口香。
-
最后一步
煎的差不多了转大火放入姜片,和辣椒翻炒会,倒入料酒,老抽上色,撒点白糖,盐,葱段,翻炒一会后加水没过鸭腿,大火烧开转中小火煮约40分钟,大火收汁,装盘前撒少许味精,倒入麻油,完成!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-05
换个做法
卤鸭腿的相关分类
卤鸭腿的相关推荐
-
自制卤货
68897人看过 -
#冬季滋补花样吃法#停不下嘴的一锅卤货
176054人看过 -
观世界杯必备菜品之麻辣田螺-自动锅版菜谱
160124人看过 -
自制卤煮
17643人看过 -
一锅卤货
154992人看过 -
香卤鸭腿
192751人看过 -
家庭版小馄饨
9527463人看过 -
肉末豆腐蒸蛋
185974人看过 -
卤味拼盘(卤肉卤蛋卤豆皮)
763532人看过 -
酸菜炖排骨#每道菜都是一台时光机#
3927821人看过 -
卤鸭腿
293303人看过 -
麻辣田螺
116540人看过