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素蟹粉的做法

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素蟹粉

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土豆一个

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋一个

、

姜末

、

米醋

、

糖

、

盐

、

味精

、

油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆带皮，胡萝卜去皮隔水蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
蒸熟的土豆去皮，放入保鲜袋中
步骤3/9 点击查看大图
用擀面杖敲打成泥，胡萝卜也如此打成泥
步骤4/9 点击查看大图
然后将胡萝卜泥和土豆泥混合，
步骤5/9 点击查看大图
一颗鸡蛋加少许料酒去腥，然后打散，此时有两种方式，一种是将蛋液混入土豆胡萝卜泥中，或者等下炒的的时候放入，这次我是选择后放的
步骤6/9 点击查看大图
油锅热了后，将混合好的泥放入锅内扁抄，
步骤7/9 点击查看大图
放入蛋液，蛋液也可一开始就混合在泥中
步骤8/9 点击查看大图
最后放入适量的盐与味精，边上用姜末和米醋糖调一个沾料，一道素蟹粉就完成了
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-09

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