猪蹄冻
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步骤1/9
猪蹄清理干净，入冷水锅，待水开后撇浮末，取出猪蹄
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步骤2/9
黄豆或者花生豆需事先泡至少四小时，黄豆可以泡一晚，备用
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步骤3/9
焯水后的猪蹄放入慢炖锅，将泡好的豆子，炖肉料一起加入，放入开水，以没过猪蹄为好
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步骤4/9
加入几滴料酒
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步骤5/9
慢炖12小时左右后，扔掉料包，剔出猪蹄里的骨头，因为炖的很软，易操作
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步骤6/9
加入盐，大伙烧开一下
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步骤7/9
倒入合适容器，冷却后移至冰箱冷藏
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步骤8/9
过一晚后即可成冻儿状
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最后一步
可分餐食用，使用前用刀切成块状，滴上香醋即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-16
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