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私房烧冬瓜的做法

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私房烧冬瓜

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这个做法简直就是经典，在我们家烧土豆也是这样做，超级下饭，美味无比。

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冬瓜适量

、

肉肥瘦均可

、

葱花适量

、

蒜末

、

姜片

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

糖

、

花椒

、

八角一小半即可

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5
备料。冬瓜切片，肉切片后用料酒腌制上。葱花蒜末姜片（或姜丝）。
步骤2/5
热锅倒油，撒一小把花椒炸香捞出。
步骤3/5
葱花姜片和八角同入爆香，倒入肉片炒至发白，淋一勺生抽。
步骤4/5
加入冬瓜，不断翻炒，调入盐，适量老抽，少量糖。
最后一步
炒至冬瓜渐为透明，撒入蒜末翻炒几下，即可出锅。

小贴士

1，炒制中可加少量水，吃米饭的时候就爽歪歪了。2，我用的欣和的红烧酱油，用这个代替老抽和糖是极好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-16

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