炸出来的美味——酥脆蒜香椒盐鸡翅

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鸡翅真真是个好东西，不管大人，小孩，想必没有人不喜欢，做法也多种多样，蒸的，煮的，炸的。。。今天分享的就是炸出来的美味，昨天刚做过，今天儿子又吵着要吃，说明很过关啊。鸡翅真真是个好东西，不管大人，小孩，想必没有人不喜欢，做法也多种多样，蒸的，煮的，炸的。。。今天分享的就是炸出来的美味，昨天刚做过，酥脆酥脆的，果真好吃，一出锅就被一大一小抢光，今天又吵着要吃，说明很过关啊，想想这个餐馆里点一盘的话，又要好多米吧就应该，自己做的话，有同样的味道，却不需要同样的米米哦~~~ 蒜是这道菜的精髓，没有蒜就没有这个味儿了，有一次我忘记放了，一吃怎么感觉味道不对啊，这才想起来漏了蒜末，结果这一盘只能交给我家小老头解决了，好悲惨的小老头。。也就是说，像我这种平时最讨厌吃蒜的，也尽然爱上了它，实在不可思议，你相信吗，你也会爱上它的。以下图解均为本人边做边拍，绝非盗图。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

中翅或翅根 500克

、

玉米淀粉适量

、

红辣椒 2个

、

绿辣椒1个（红绿辣椒有大小，只要切碎后是相等的量就可以了）

、

生姜 3片

、

蒜 4瓣

、

小葱 2根

、

盐 6克

、

鸡精 2克

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材并洗净。
步骤2/13 点击查看大图
鸡翅或翅根斩成小块，洋葱切小片，红绿辣椒和葱切碎，蒜切茉，备用。
步骤3/13 点击查看大图
把一半鸡精，生姜片和洋葱片放入斩成小块的鸡翅或翅根里，抓匀，腌1小时。
步骤4/13 点击查看大图
腌完后把生姜，洋葱片挑出扔掉不用。
步骤5/13 点击查看大图
再把蒜茉和玉米淀粉与腌过的鸡翅或翅根抓匀备用。
步骤6/13 点击查看大图
起锅热油，下入鸡翅或翅根炸至微黄捞出。
步骤7/13 点击查看大图
继续热油，等油温再次升高后，下入微黄的鸡翅或翅根，炸至金黄酥脆，捞出控油。
步骤8/13 点击查看大图
把锅里的油全部倒出（我都拿来作下一次炒菜用的，哈哈）。
步骤9/13 点击查看大图
下入控过油的鸡翅或翅根，加盐、黑胡椒粉、剩下的鸡精翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
加入红绿辣椒和葱花
步骤11/13 点击查看大图
快速翻炒，起锅装盘。
步骤12/13 点击查看大图
瞧瞧，味道一级棒啦。
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