清纯打卤
野兽派川菜之九【清纯打卤面】不二食堂 …… 吃面大招 介绍臊子一款 我觉得吧 我爹肯定会加木耳和鲜笋 可以比这个更好吃 不过我这一款清纯派的 也不错啦
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步骤1/7
猪肉绞碎,拌淀粉腌制
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步骤2/7
鸡蛋打散,煎成蛋饼,造型不计,反正也要切碎
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步骤3/7
榨菜切碎,姜蒜切碎
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步骤4/7
油热,入姜末,微炒,入猪肉,炒至断生,入榨菜,蛋饼碎合炒
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步骤5/7
加水,调味:盐,鸡粉,胡椒,糖,虾皮
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步骤6/7
加盖,中火微煮约10分钟
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最后一步
勾芡,撒蒜末,完毕
1.我是懒,讲究将就家里有什么就用什么,简便,加点木耳,鲜笋更好吃
2.喜欢吃浓一点或者淡一点的卤,主要在于水加多少,还有勾芡多少
3.用来炒饭吃,味道也不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-30
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