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油焖咸肉笋干的做法

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油焖咸肉笋干

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笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。

食材清单加入采购清单

笋干

、

咸肉

、

香菇

、

胡萝卜

、

姜

、

料酒

、

辣椒油

、

麻油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分
步骤2/12 点击查看大图
烫过的笋干切丁
步骤3/12 点击查看大图
咸肉洗净切丁
步骤4/12 点击查看大图
香菇温水泡发洗净切丁
步骤5/12 点击查看大图
胡萝卜洗净切丁
步骤6/12 点击查看大图
姜剁碎成姜末
步骤7/12 点击查看大图
炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油
步骤8/12 点击查看大图
放姜末,香菇翻炒
步骤9/12 点击查看大图
倒料酒,放入笋干翻炒
步骤10/12 点击查看大图
加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右
步骤11/12 点击查看大图
留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可
最后一步点击查看大图
下饭菜

小贴士

咸肉太咸可先温水里浸泡,不咸的可适量放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-18

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