家常菜:香煎乌头鱼
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鱼肉味道鲜美,营养价值很高。。 小时候,打懂事来。自己喜欢吃的东西就鱼,煎鱼。 放学时候,在家门口总能闻到煎鱼的香味,焦香味,至今还是很熟悉 唯一,不一样的就是,以前老妈煎给俺吃,现在俺煎给老妈吃。 时间一晃就过去了。。。 老妈,煎鱼记忆犹新。。 待锅热了时,往锅里放鱼,一会,油热了,把鱼放入锅里,锅里发出一阵阵“滋滋……”声..... 不一会功夫就叫开饭了...
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜的乌头鱼
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步骤2/4
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鱼鳞不要去掉,用盐涂在鱼身,腌制十分钟,入个底味乌头鱼鱼鳞可以吃,而且,去掉鳞,煎出的鱼就不香了因为脂肪在鱼鳞
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步骤3/4
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很重要一点:热锅,热油,中小慢煎.锅热煎出来的鱼就完整了,记住这点煎出来的鱼就会完整了
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最后一步
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把腌过的乌鱼头放入锅中中小火慢慢煎,煎到金黄色就可以。反过来煎别一面,也呈金就可以了.
小贴士
热锅,热油,中小慢煎.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-19
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