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蒜爆鱼(油淋鱼)的做法

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蒜爆鱼(油淋鱼)

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鲤鱼 1·5斤左右

、

蒜一头

、

蚝油 5汤匙

、

蒸鱼豉油 4汤匙

、

米醋 3汤匙

、

白糖 2汤匙

、

糊椒粉小半匙

、

干辣椒 4个

、

花椒一小把

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把鱼洗净待用
步骤2/11 点击查看大图
把鱼上笼蒸10~15分钟(我家锅小，所以切开)
步骤3/11 点击查看大图
上笼蒸鱼时，准备浇汁，把蒜剁碎后，放入碗中再加入其它辅料！
步骤4/11 点击查看大图
鱼蒸好后，要先沥干蒸鱼多出的水分！待用~
步骤5/11 点击查看大图
把浇汁调好洗在鱼上~
步骤6/11 点击查看大图
均匀淋好，待用~
步骤7/11 点击查看大图
锅内加入色拉油，烧八层热~
步骤8/11 点击查看大图
油内先加花椒，炸香后关火，加入干辣椒，辣椒稍变色，淋鱼
步骤9/11 点击查看大图
先放花椒，炸香~
步骤10/11 点击查看大图
关火放辣椒
最后一步点击查看大图
淋好油，好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-21

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