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黄油曲奇饼干的做法

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黄油曲奇饼干

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第一次尝试做曲奇的时候挤的花型不好看，这次正儿八经的来做一盒黄油曲奇饼干。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 150g

、

黄油 100g

、

全蛋液 40g

、

糖 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油室温软化，切成小块。（天气冷温度低的时候，可以隔水加热。）
步骤2/7 点击查看大图
用电动打蛋器将黄油打发至颜色变淡，体积膨胀，呈羽毛状。分三次加入糖，每加一次都用打蛋器打均匀再加下一次。
步骤3/7 点击查看大图
分三次加入蛋液，每加一次都搅拌均匀再加下一次打匀。
步骤4/7 点击查看大图
筛入低筋面粉，不要有一小团一小团的。
步骤5/7 点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀成面糊状。
步骤6/7 点击查看大图
将面糊装进裱花袋，在铺了吸油纸的烤盘上挤出曲奇花型。
最后一步点击查看大图
烤箱170℃预热，中层上下火烤制15分钟左右，看到饼干边缘上色即可。

小贴士

1.裱花曲奇比裱花奶油费时费力多了，我挤爆了两个裱花袋才完成这些曲奇。2.要想曲奇做的松脆，黄油一定要打发到位（颜色明显变淡）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-22

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