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排骨猪心萝卜汤的做法

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排骨猪心萝卜汤

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冬天的第一场感冒，暖心暖胃地养好自己

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扇子骨一扇

、

猪心半个

、

萝卜 2个

、

姜半个

、

料酒少许

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5
扇子骨菜场切好的，和猪心一起洗净，冷水加姜片黄酒把猪心和排骨焯去血水
步骤2/5
捞出骨头，冷水冲洗净浮沫，入高压锅40分钟。猪心继续小火在锅里煮20分钟
步骤3/5
等待时将萝卜切块，姜再切几片。猪心关火放凉，一半切片，另一半就放冰箱
步骤4/5
高压锅中捞出骨头，入煲汤的小砂锅，然后倒入萝卜和猪心+姜，加入高压锅里的汤，大火烧开小火煮1小时
最后一步
萝卜酥烂，汤也浅下去了，关火，盐少许鸡精调味

小贴士

1.高压锅压的时候多放一点水，炖的时候就有原汤了2.因为有萝卜，汤炖久了也不会干，炖的时候加满水，水浅下去就差不多好了3.猪心煮熟，半个用来炖汤，剩下半个炒菜凉菜都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-28

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