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麻辣全毛豆的做法

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麻辣全毛豆

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带壳毛豆 500g

、

花椒适量

、

桂皮适量

、

八角适量

、

大蒜适量

、

干椒适量

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/3
先将毛豆剪掉两边的角，洗净。
步骤2/3
入锅蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
炒锅里放少许油，5成热的时候放入八角，桂皮，香叶，大蒜编炒出香味，等油温降低后放入干椒粉，适量盐，编炒香后倒入蒸好的毛豆，翻炒片刻加入水，没过毛豆就好。因为毛豆是熟的，就不需要煮太久了。煮到没水就可以出锅了。（注：因为我女儿不怎么吃辣，所以我才选择先蒸好毛豆再煮，这样毛豆里面的辣味不会很重，吃辣的话可以直接生的放锅里煮熟，这样毛豆的入味会比较好。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-07

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