肉末麻辣烫
麻辣烫,酸辣粉,女同胞都爱吃,重庆好又来的酸辣粉让我至今念念不忘,尤其是最后加的那勺肉末酱,太香了,自己动手做了一回,好吃的很。
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步骤1/5
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准备材料,葱末,姜片,八角,粉条先煮至七分熟,捞出放凉水中一冲,沥净水份备用,蘑菇,菠菜切好。
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步骤2/5
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锅内油加八角,烧热后下肉末炒香,再加入葱姜炒出味,倒入料酒,生抽,加叉烧酱,后加适量开水,放冰糖,五香粉,小火烧四五分钟,加盐调味即可。
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步骤3/5
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为了减少热量,也因为后面要加肉末酱,所以没有再用油爆香豆瓣酱或者底料,直接清水加火锅底料加辣椒,放生抽,盐调味,先放蘑菇煮。
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步骤4/5
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蘑菇煮差不多了,下粉条。
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最后一步
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最后下菠菜,撒上蒜粒出锅,拌上香喷喷的肉酱即可。
想吃酸辣粉的话出锅加醋就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-08
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