地三鲜
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步骤1/7
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1.茄子和土豆滚刀切盛盘，茄子皮留着！
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步骤2/7
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2.油温高一点土豆茄子块过油到金黄色。（因为茄子吃油过多，建议茄子沾上干淀粉，）
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步骤3/7
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葱姜砌末备用
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步骤4/7
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蒜切末备用
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步骤5/7
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锅内放点油葱姜煸香，导入茄子土豆和撕成小块的青椒，倒入老抽，糖，盐和耗油翻炒！
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步骤6/7
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最后倒入淀粉水和蒜末翻炒，盛盘！
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最后一步
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茄子土豆过油炸后，把茄子皮过油炸两遍，盛盘撒上椒盐即食！很美味！
茄子皮浪费了很可惜，而且茄子皮中的营养成分也很高，所以高温油炸过后很美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-16
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