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快手菜——辣炒胡萝卜芹菜（下饭的好便当）的做法

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快手菜——辣炒胡萝卜芹菜（下饭的好便当）

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我认识的中国人有一半以上不喜欢吃芹菜和胡萝卜，再加上美国的芹菜都很苦，一般除了做汤当辅料味道小一点，还真没有太多做法。可是这两种蔬菜都很有营养呢，这个辣炒是我唯一能对付美帝苦芹菜的做法~十分钟不到就做好咯，炒出来脆爽下饭又营养，芹菜和胡萝卜那种讨厌的味道也没有啦~明天上班带饭也解决啦

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芹菜 3根

、

胡萝卜 1根

、

大蒜 2瓣

、

郫县豆瓣酱 1大匙

、

砂糖 1小匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芹菜、胡萝卜切条/丝，大蒜切末。胡萝卜因为不容易炒熟，先用微波炉叮1分钟
步骤2/6 点击查看大图
锅内烧少量油，中高火，下1大匙豆瓣酱炒出香味
步骤3/6 点击查看大图
然后下蒜末，煸炒出香味
步骤4/6 点击查看大图
下芹菜翻炒约2分钟，上色均匀。因为放油少，锅里很容易就干了，这时候可以加少量水（您要加油也可以。。），因为火比较大，不用担心加水炒出来就不脆了，很快水就没了
步骤5/6 点击查看大图
最后下胡萝卜，撒少许糖提鲜，翻炒约2分钟，即可出锅
最后一步点击查看大图
【~~~我是带饭族~~~】

小贴士

1. 豆瓣酱很咸，这道菜不需要再加盐或者酱油了 2. 糖用来提鲜、中和咸味 3. 因为一开始放油少，炒菜的时候锅里很容易就干了，为了防止炒糊可以加少量水；因为火比较大，不用担心加水炒出来就不脆了，很快水就没了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-17

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