牛肉通心粉
很喜欢吃牛肉番茄，又想弄个西式点的菜式，于是选择了这款牛肉通心粉，原先菜谱里是有番茄沙司的，我比较喜欢纯天然的，所以放了一个超级大的番茄来替代番茄沙司，番茄味还是很浓厚滴。
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步骤1/5
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牛肉洗净，胡萝卜洗净，切块
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步骤2/5
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锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止 ，放入白酒、葱段、姜片炒匀， 依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深， 依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深，再放入红萝卜炒匀，小火炖至肉松软酥烂，要快的话换压力锅煮。
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步骤3/5
锅中烧开水，下入烟管面，并调入适量盐，中火煮10分钟，捞出入凉开水中浸凉后捞出备用。
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步骤4/5
洋葱和青椒分别切丝，西红柿去皮，切小块
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最后一步
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锅中烧热油，下蒜末爆香，加洋葱翻炒至香味出来，放番茄， 炒匀后加入煮好的胡萝卜牛肉，青椒丝，翻炒均匀 ，调入蚝油，炒匀，加入烟管面，炒匀，最后调入少许盐，炒匀后出锅即可。
各种料没有具体写量，可以按照个人喜好自行添加。通心粉不要煮过头，太烂不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-17
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