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鱼香肉丝

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杨家皓宝贝

关于这一道经典菜，有很多个版本，不同馆子的味道各不相同，不同菜谱上面的材料也不尽相同。我非常喜欢吃鱼香肉丝，所以老公经常给我做。不过老公这两年一直在外面上班，所以就自己来尝试一下了，今天我做的这道鱼香肉丝自然也是我所理解的鱼香肉丝，有我自己的味道。相信每一个尝试这道菜的童鞋都会做出属于自己的那一道鱼香肉丝。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
猪里脊肉 100克
、
杏鲍菇 1个
、
尖椒 1个
、
木耳(水发) 少许
、
胡萝卜 1根
、
干辣椒 3个
、
大葱 1小段
、
姜 1小块
、
蒜 2瓣
、
盐 1小勺
、
白糖 1勺
、
玉米淀粉 小勺
、
辣椒酱 小勺
、
植物油 2勺
、
米醋 1勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
料酒 1勺
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.在切肉的时候，要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。 2.浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。 3.一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了哈。 4.一碗热腾腾的白米饭上淋些鱼香肉丝，味道美极了……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-26

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