巧克力梅花盆景蛋糕杯
做手绘梅花蛋糕时，脑子里灵光闪过，想出了这道巧克力梅花盆景蛋糕。马上就要过年了，又到了亲友聚会的时刻。来学做这个巧克力梅花盆景蛋糕吧，保证好吃好玩还很拉风哦！（我做的抹茶慕丝蛋糕杯，可以任意调换其他口味慕丝杯）慕丝方子豆果很多，请自己搜索喜欢的口味就好。）
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步骤1/6
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把巧克力切碎放入裱花袋。烧一壶热水，把装有巧克力碎的裱花袋放入热水中（注意千万不能让巧克力直接接触到水！最好套两层裱花袋！）
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步骤2/6
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用小花模具把蔓越梅干切出梅花的形状。用一点奶油或糖霜或白巧克力把黄色的小糖珠固定到蔓越梅小花中间当花芯。
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步骤3/6
待巧克力融化完全后把裱花袋剪一小口，在慕丝围边或其他平整的其他不沾纸上（例如锡纸或烘焙纸）画出小树的形状，用巧克力画好一层后待略干再多画几层，这样不仅有立体感而且厚一点比较不会断。画好后可以用牙签略微在巧克力上划出树干的纹路（此步可省略）
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步骤4/6
趁巧克力尚未凝固在树梢处按上蔓越梅小花。然后把小树放入冰箱冷冻５分钟左右凝固后拿出。
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步骤5/6
用奶油在慕丝上铺出凹凸的地面的感觉，然后筛上可可粉。我又随意在杯子边上筛了一点抹茶粉，撒了一点剩余的蔓越梅干碎营造落英的感觉。这步请随意发挥。
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最后一步
巧克力捏在手里容易化，所以拿出梅树后快速插入慕丝蛋糕杯即可。
１ 巧克力如果少，可以用热水隔水不需加热自行融化。如果多，要承在容器里隔水加热融化。
２ 我用的小花模具是翻糖蛋糕模具里最小型号的，如果没有用小剪刀剪出来应该也可以。不妨试试。更有手工的感觉。
３ 冬天巧克力凝固很快，记得要把蔓越梅小花趁巧克力未凝固前按上哦。否则固定不住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-28
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