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麻辣干锅鸡

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ruttine

其实我本是按照新疆大盘鸡的做法做的,虽然味道很好,但是觉得出品有点对不住它,于是美其名为麻辣干锅鸡。在制作时发现没有青椒,就用了黄色水果椒代替,不然颜色会更吸引人。
食材清单 加入采购清单
2根剃骨鸡腿肉 250g
、
削皮土豆 250g
、
水果椒 1个
、
生抽 适量
、
油 适量
、
细白糖 10g
、
蒜 3头
、
葱 1根
、
胡椒 15-20粒
、
干辣椒 7-10根
、
盐 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡腿肉不容易煮老,所以在能选择鸡腿的情况下不要选择鸡胸肉。剃下的骨头和鸡皮有点可惜,不妨用来做鸡汤来喝。具体做法是:起油锅,下葱蒜与鸡骨鸡皮爆炒,然后加入洋葱丁胡萝卜丁和西芹段继续爆炒,过5分钟左右加入冷水,煮开后换小火煮大致半小时,最后加盐胡椒进行调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-04

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