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招牌牛肉饭(改良版)的做法

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招牌牛肉饭(改良版)

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一直很喜欢吉野家的牛肉饭

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肥牛片 500g

、

紫洋葱一个

、

姜适量

、

老抽半汤匙

、

生抽三汤匙

、

料酒四汤匙

、

绵白糖一汤匙

、

盐适量

、

胡萝卜一颗

、

菜花一小碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把洋葱顺着纹理切成细丝，姜切成细丝，（其实加点香菇丁味道也不错）锅中放油，先放姜爆香，后放洋葱，加盐翻炒至洋葱变软。
步骤2/5 点击查看大图
把老抽，生抽，料酒，糖混合，搅拌至糖充分融化。（这一步也可提前弄好）倒入炒锅的洋葱中，翻炒均匀。
步骤3/5 点击查看大图
加入肥牛片。小火焖至肥牛变软，转大火翻炒至肥牛完全变色。
步骤4/5 点击查看大图
把胡萝卜切片，菜花掰成小朵，用水炒下，如果不喜欢吃太生的可以像我一样，放在肥牛表面热下，又入味又不失本来的味道。
最后一步
忘了拍成品图，配我家的青花瓷汤碗，真是色香味俱全。

小贴士

网上很多做法都差不多,做出来发甜，不像吉野家那么香，我做的这个很接近吉野家的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-05

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