日式炸猪排盖饭
厦门小有名气的一家店,模仿的做法,但还原度也挺高
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步骤1/6
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猪肉切成4片,拍松后用料酒、盐巴、鸡精腌制
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步骤2/6
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鸡蛋和冰水和低筋面粉和淀粉和一小匙盐巴搅拌成面糊
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步骤3/6
把柠檬汁,酱油,味霖,料酒,水,番茄酱,冰糖,柴鱼片放在锅子里煮滚,转小火煮15分钟,过滤后放凉就是猪排酱汁了
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步骤4/6
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粘上面糊和面包糠
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步骤5/6
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下油锅炸到双面金黄,捞起沥油!
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最后一步
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碗里淋上酱汁,挤上沙拉酱,再放上猪排和配菜就可以了
猪排也可以看情况换成鱼排,虾排。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-10
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