自制芋圆

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每次出去逛街，总看到鲜芋仙的甜品店j里人头攒动，甚至还要排队。回到家我就上网找方子，琢磨着自己做，没想到效果超级棒。你在家也学着做吧，不仅可以在朋友面前露一手，而且还可以节约很多到甜品店去吃的开支，自己做还很有乐趣和满足感哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

红薯 260g

、

紫薯 260g

、

山药 260g

、

糖 60g

、

糯米粉 90g

、

木薯粉 210g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.红薯、山药洗净，放入锅中，加入适量清水煮熟。同样的道理用另一个锅把紫薯也煮熟。因为紫薯在煮的时候会让水中有紫色，所以我没有放在一锅里一同煮。
步骤2/12 点击查看大图
把煮熟的山药去皮，用勺子压成泥。同理把其他两种食材也压成泥。
步骤3/12 点击查看大图
加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉，和成不粘手的面粉。在和面的时候要注意，如果面团太干就要加入适量的热水，如果太稀和不成面，就要再加入适量的木薯粉或糯米粉。同理把其他两种食材也和面同样的面团。
步骤4/12 点击查看大图
分别把三个面团搓成长条形。
步骤5/12 点击查看大图
5.用刀切成1厘米左右的小段，再用手搓成圆形。如果喜欢长方形的，也可以不搓，我就做了两种形状的。
步骤6/12 点击查看大图
同样方法把其他两种材料也做成圆子。
步骤7/12 点击查看大图
锅加入稍多的水，先把山药和红薯圆子煮熟捞出，再把紫薯圆子煮熟。
步骤8/12 点击查看大图
三种圆子过凉水，备用。
步骤9/12 点击查看大图
准备好做珍珠奶茶的小圆子，如果你没有，也可以不放。
步骤10/12 点击查看大图
准备好做汤底的料，我用的是买来的姜母茶，直接用开水一冲就可以了，如果没有，你可以用红糖水加入姜片煮开，或者用你喜欢的任何汤底。
步骤11/12 点击查看大图
把姜母茶倒入碗中。
最后一步点击查看大图
冲入开水，放入三种圆子和珍珠，即可。