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海带黄豆瘦肉汤的做法

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海带黄豆瘦肉汤

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广东人的餐桌不能少了汤水，天天轮换着食材煲汤是很多家庭主妇每天要做的重要事情，海带黄豆瘦肉汤煮的时间相对可以短些，不像熬老火骨头汤那么费时，只是提前泡发好海带，剩下的功夫边做菜边完成。节日吃的油腻太多，喝碗海带汤清清肠胃哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 100克

、

海带（1根） 1扎

、

新鲜黄豆（毛豆）半碗

、

生姜 1块

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
海带提前泡发开，洗净沥干水，切成小块或条状。生姜去皮拍扁。
步骤2/4 点击查看大图
瘦肉洗净切片，用盐、香油、生粉、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻。
步骤3/4 点击查看大图
毛豆洗净，用一锅盛大约6碗水，丢下姜片，海带，毛豆。遮上锅盖，一起大火煮开，调成中火继续煮25分钟左右。
最后一步点击查看大图
再次调成大火，把瘦肉倒进去煮5分钟左右，加少许胡椒粉，盐、鸡粉、调味即可饮用。

小贴士

瘦肉先腌制一会再煮，保持大火煮瘦肉5-8分钟即可，这样煮出来的瘦肉嫩滑，口感好，汤水也鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-02

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