泡椒魔芋鸡
魔芋要尽量切薄一点，这样味道容易进入魔芋里面，泡椒是自家泡的，市场上很容易买到的。
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步骤1/5
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鸡肉剁成小块，放盐、草果、胡椒粉腌制20分钟
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步骤2/5
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魔芋切薄片，泡椒切丁备用(也可以买市场里已经切好的泡椒)
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步骤3/5
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锅里放油，约七成热时放入拍扁的蒜瓣炒香，放入鸡肉翻炒。
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步骤4/5
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大火翻炒鸡肉(大约5～8分钟)，将鸡肉炒熟后加入魔芋继续翻炒，继续加入剁好的泡椒，并加入适量的水，改为小火慢慢煮。
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最后一步
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之前腌制鸡肉时已经当过盐等调味料，加上泡椒本身是咸味的，所以要先尝尝，不够再加。汤汁逐渐变少、变浓稠，放入切好的葱段，翻炒均匀，就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-08
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