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醋溜白菜的做法

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醋溜白菜

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白菜半颗

、

葱花适量

、

花椒 10粒左右

、

干辣椒一个

、

醋适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
醋溜白菜我家一般喜欢用白菜帮，白菜叶一般是做馅儿货涮着吃
步骤2/9 点击查看大图
白菜拿起来用刀片片。
步骤3/9 点击查看大图
切成这种形状
步骤4/9 点击查看大图
花椒，葱，辣椒根据自己口味
步骤5/9 点击查看大图
大火，冒烟，爆炒，先下花椒和辣椒煸糊一点，这样辣椒和花椒都可以吃。
步骤6/9 点击查看大图
然后下葱花煸出香味，再放入白菜片煸炒十秒左右
步骤7/9 点击查看大图
快速放入盐，鸡精和酱油，适量还有最重要的醋
步骤8/9 点击查看大图
煸炒半分钟左右，时间不要太长，不然就不脆了
最后一步点击查看大图
盛盘

小贴士

从头到尾一直保持大火，时间不能过长，用白菜帮既可以很脆又有点甜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-09

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