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火锅鱼的做法

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火锅鱼

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喜欢吃麻辣火锅又怕吃太多会长肉，喜欢吃麻辣火锅又懒着去火锅店，喜欢吃麻辣火锅又怕弄一身味儿，喜欢吃麻辣火锅就自己动手做这道菜吧。

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各类淡水鱼任选一条

、

土豆一个

、

青菜一把

、

宽粉适量

、

花生一把

、

葱姜蒜料酒适量

、

麻辣火锅底料适量

烹饪步骤

步骤1/7
把鱼去鳞去内脏洗净，剁大块，料酒葱姜蒜腌制十分钟。土豆切滚刀块，宽粉掰成四十公分左右长入水泡发，青菜洗净分成一片片，花生米洗净泡发备用。
步骤2/7
炒锅烧热，麻辣火锅底料根据个人口味适量（个人认为两个人量三分之一包足够）入锅大火翻炒，下葱姜蒜炒香。
步骤3/7
下鱼块，五秒钟左右翻面，再等五秒钟，倒水沒过鱼，加入花生米。
步骤4/7
土豆块放入四周，宽粉平放在上层，水开后转小火加锅盖。
步骤5/7
大约十五分钟后，查看土豆和宽粉是否熟了（用铲子切一下就可轻易看出来），达到八分熟的程度就可以下青菜，此时转大火。
步骤6/7
大约再煮五分钟，检查土豆、宽粉、青菜完全煮熟，即可出锅。鱼肉很好熟，不用特别关注。麻辣火锅底料足够咸了，不要再另外加盐了。
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哈哈出锅了，今天太饿了，着急吃，没拍照，下次一定补上。

小贴士

麻辣火锅没有肉不好吃，选鱼肉因为怕胖，不过瘾的大可以换成其他大肉肉。青菜根据自己喜欢顺便配。火锅底料个人认为小肥羊麻辣口味的不错，大超市就有卖，质量放心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-11

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