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自制凉皮的做法

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自制凉皮

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面一小碗

、

盐一小匙

、

凉水适量

、

黄瓜适量

、

麻将适量

、

麻油少许

、

蒜少许

、

醋适量

、

辣椒面少许

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6
1.和面后让面醒半小时
步骤2/6
2.醒好面后准备大一点容器，把面团放在容器里填上凉水洗面
步骤3/6
3.一般洗面到面发黄后，将盆里的水放置一段时间约6小时后用过滤网将清水倒掉。
步骤4/6 点击查看大图
4.留下浑浊的液体，取一个平底的小盘舀一勺液体放入上面，蒸锅里面放上水上汽后将小盘放在锅里，蒸上两分钟取出慢慢撕下来如图
步骤5/6 点击查看大图
5.就像也样凉后的凉皮摆在菜板上（我留做了不几张）
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-17

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