是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

非常辣的青椒肉丝的做法

点击查看大图

非常辣的青椒肉丝

浏览 1.6万 · 收藏 58 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪肉 4两

、

青椒 5支

、

老姜小半块

、

蒜两块

、

小辣椒 6个

、

生姜一根

、

大葱一根

、

泡椒 6个

、

小葱

、

花椒

、

郫县豆瓣

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先区分一下青椒和小辣椒！另外也可以选择灯笼椒代替青椒，但是这样会不够辣不够火爆！
步骤2/6 点击查看大图
姜蒜剁碎，大葱生姜切丝（小编身处法国买不到生姜只能用泡姜代替，其实这个并不重要，不放生姜可以，取决于个人喜好）。小辣椒和泡椒同样剁碎！
步骤3/6 点击查看大图
切青椒其实挺重要的，切得好的话不仅好看而且口感更加！建议把去了心的青椒拍平然后从侧面选取一个比较小的角度开始切！
步骤4/6 点击查看大图
猪肉切丝，加一勺郫县豆瓣，一勺半淀粉，混合调匀放置十到十五分钟！
步骤5/6 点击查看大图
开火热锅，若想要肉质鲜嫩就不用太高的温度！锅热以后放入适量油（可多一些），再放入花椒！等花椒烧出香味后放入姜蒜末翻炒，再放入肉丝翻炒。待肉丝变白后可依次序放入泡椒～酱油～小辣椒！然后放入青椒翻炒，待青椒快要炒熟时放入大葱丝和生姜，继续翻炒直到青椒完全炒熟！
最后一步点击查看大图
起锅前不要忘了再放一些酱油和食盐，量的多少视口味咸淡而定，最后再放一把小葱就大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-18

换个做法

青椒肉丝的其他做法

青椒肉丝的相关分类

情人节棒棒糖马蹄素菜甜品清淡更多

青椒肉丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许