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山药锅贴的做法

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山药锅贴

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锅贴是大众风味小吃，在上海很受人喜欢，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮很有嚼劲。用山药做成的馅口感更美味，山药清热，解毒，养血止渴。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

山荮 150克

、

肉糜 200克

、

香菇 50克

、

饺子皮 250克

、

油少许

、

盐少许

、

黄油少许

、

姜少许

、

葱少许

、

生抽少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
山药香菇肉糜
步骤2/9 点击查看大图
肉糜放入碗中，香菇洗净切小丁，切好的香菇放入碗中
步骤3/9 点击查看大图
山药去皮洗净切小丁，切好的山药放入碗中
步骤4/9 点击查看大图
放少许黄酒、姜、生抽、盐搅拌
步骤5/9 点击查看大图
取一饺子皮打几个折，放上山药馅
步骤6/9 点击查看大图
收口包成月牙状
步骤7/9 点击查看大图
平底锅放少许油加热，放上锅贴煎2分钟
步骤8/9 点击查看大图
水至锅贴的3分之1处加盖大火煮开，至水收干
最后一步点击查看大图
放少许白芝麻，再放少许葱加盖中小火煎2分钟出锅

小贴士

锅贴刚煎时要小火，加入水后改为大火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-01

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