绣球豆沙土司 （面包机版）
本来是豆沙土司的，只是很喜欢这个造型，就做了整形。由于是面包机做的，导致最后烤好的形状就不是圆的了，下次做这个造型的面包要放烤箱里。我给它起了一个名字叫“绣球豆沙土司”...呵呵~希望大家喜欢。
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步骤1/9
先把除黄油以外所有的材料，按照先液体再固体的顺序，依次放入面包机里。
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步骤2/9
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二个和面程序后放入切成小块的黄油，和面20分钟，至完全阶段出现柔韧的薄膜。此时和面程序结束。
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步骤3/9
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进入发酵阶段，一发60分钟。发2至2.5倍，不能发的太过了，用手戳一个小洞，洞口光滑维持原状，即一发过程完成了。
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步骤4/9
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从面包桶中拿出来排气，分成4个等份，滚圆。
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步骤5/9
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防止水分流失盖上盖子或保鲜膜，醒发15分钟。
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步骤6/9
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做造型。很漂亮吧，很喜欢这个造型。(*^__^*) 嘻嘻
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步骤7/9
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放入面包桶中，面包机进行二次发酵，我二发发了30分钟。
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步骤8/9
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烘烤程序，颜色浅，40分钟。
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最后一步
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烤好后立刻拿出，倒入烤架上冷却。拉丝的效果还可以吧，非常的柔软好吃~
判断是否出膜，不一定非要套在手上形成“手套膜”，只要做到薄、不易破、破洞口边缘光滑即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-10
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