不用揉面的发面饼-家乡的味道江烧饼
具体是不是“江烧饼”这几个字我妈妈她们都不知道，因为姥姥那辈人都是江苏口音，听起来是这几个字。小时候姥姥每次烙这个，厨房都充满着发面的香气，里面抹上腐乳、夹上煎鸡蛋，吼吼 可香呢^_^
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步骤1/8
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面肥用水化开后加入面粉，慢慢加水，和成可以流动的面糊，不能太稀也不能太稠，快速搅起来像图上这种效果。
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步骤2/8
盖上盖子发酵，冬天我放在暖气旁发酵了一晚上。
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步骤3/8
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看！转天早上发好的效果。
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步骤4/8
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一点点小苏打加少量水化开，倒入面糊中搅拌均匀。
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步骤5/8
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平底锅加热倒入少许油抹满整个锅底，防粘连
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步骤6/8
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面糊倒入锅中转匀成一张大圆饼
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步骤7/8
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面发的好就会有很多的小孔孔
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最后一步
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翻面烙熟成金黄色即可～
没有老面肥可以用酵母发面代替，但是肯定没有老面那股香气了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-13
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