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排骨烧鸡蛋的做法

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排骨烧鸡蛋

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从老妈那里学的第一个大菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨

、

鸡蛋

、

葱

、

姜

、

蒜

、

盐适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

老抽适量

、

水

烹饪步骤

步骤1/4
按照你的需求煮几个鸡蛋，我一般煮六个。煮熟后剥开，然后沿着鸡蛋划五刀，以便入味
步骤2/4
锅烧热，加油，下蒜姜，爆香后，下沥好的排骨，加适量料酒，糖，老抽（以便上色），少量盐。翻炒至颜色均匀
步骤3/4
加鸡蛋，加水没过排骨，大火至水开
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转中火，改好盖，继续煮8-10分钟，等水差不多烧的只剩3分之1。开盖，小火，收汁。

小贴士

排骨沥干水，不然炸的时候容易溅油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-19

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