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爸爸去哪儿之东北大水饺的做法

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爸爸去哪儿之东北大水饺

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看完爸爸去哪儿的最后一集，特别想吃大水饺...基本按节目中的程序，部分想象加工~

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大葱

、

韭菜

、

白菜

、

肉糜

、

面粉

、

水

、

盐

、

碱水

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大葱切丝再切末~
步骤2/7 点击查看大图
韭菜切末~
步骤3/7 点击查看大图
白菜切丝再切末~~
步骤4/7 点击查看大图
加入肉糜把所有蔬菜末倒入，加入适量盐(可以稍尝下，稍淡，因为吃的时候还要沾酱油的，每个人口味不同，在此不限定盐的用量)搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
让馅料稍稍盐渍一会，这时正好做皮子，半杯水以及3g盐(一小撮)还有5g碱搅拌均匀，倒入150g的面粉中，和成光滑的面团后，揪成一个个小球，擀成饺子皮
步骤6/7 点击查看大图
之后就是包饺子啦~
最后一步点击查看大图
下锅煮饺子咯~

小贴士

馅料拌好后可以稍尝下，稍淡最好，因为吃的时候还要沾酱油的，当然每个人口味不同，在此不限定盐的用量…面里放盐和碱水是为了皮子更有劲道...个人口味，任意发挥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-21

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