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红油金针肥牛锅仔的做法

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红油金针肥牛锅仔

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旅游去沈阳吃了一次觉得很美味，回家就给老公试着做了一下，没想到还挺成功，和饭馆一个味道，老公大赞，现已加入我家的豪华晚餐！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛半斤

、

金针菇 1把

、

油菜 4棵

、

娃娃菜 1棵

、

粉丝 1把

、

蒜 5瓣

、

姜 1片

、

干红辣椒 6个

、

郫县豆瓣酱半袋

、

蕃茄酱 1勺

、

鸡精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
油菜、娃娃菜、金针菇洗净掰开，粉丝泡开
步骤2/10 点击查看大图
大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成段，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢的不用辣椒也可以。
步骤3/10 点击查看大图
先用温油炸一下辣椒
步骤4/10 点击查看大图
干辣椒炸成紫色之后再放入蒜片和姜丝炸黄。
步骤5/10 点击查看大图
放入半袋郫县豆瓣酱和1勺蕃茄酱煸炒一下
步骤6/10 点击查看大图
加入半锅清水大火煮开后加入适量鸡精和盐调味。
步骤7/10 点击查看大图
开锅后下入准备好的油菜、娃娃菜、金针菇、粉丝和三四片肥牛煮开。
步骤8/10 点击查看大图
开锅后下入所有肥牛再煮2，3分钟至肥牛全部变色即可出锅。
步骤9/10 点击查看大图
在家里想吃锅仔我就自己做了一个简易的小火锅。
最后一步点击查看大图
把在炒菜锅里做好的直接倒入小号双耳锅内架在我的自制加热锅架上就可以开吃啦。越吃越热越美味哦！

小贴士

现在市场上的肥牛片和羊肉片假冒的太多，实在不敢吃，所以今年我家吃火锅都是买鲜羊肉让人家给手切成片，这样家人吃着放心味道也更鲜美。所以这次用的肥牛是我特地买了一块鲜牛肉回家冷冻了一下再切成片的。大家要是能买到品质放心信得过的肥牛片也可以直接拿来用，那样更省事。家里有宽粉的更好，我用的是龙口粉丝。我准备的材料是两人份的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-23

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