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地三鲜的做法

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地三鲜

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

茄子 2个

、

土豆 1个

、

尖椒或柿子椒 1个

、

白糖 2勺

、

盐适量

、

酱油适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6
土豆茄子去皮，切成滚刀块，辣椒切片，茄子加入淀粉少许，拌匀。
步骤2/6
葱切丝姜切末，拿一个小碗，放两勺糖（喜欢吃甜食的朋友可以多放点），盐一点，酱油四五滴，淀粉一小勺，加入半碗水，搅拌，是盐和糖全部融化。
步骤3/6 点击查看大图
锅中热油，油量以没过茄子，和土豆为准，待油热，放入土豆，炸至金黄捞出。
步骤4/6 点击查看大图
锅中放入茄子，炸至变色，捞出。
步骤5/6 点击查看大图
把剩余的油倒出，锅底留少许油，放入葱丝姜末爆香，放入辣椒，翻炒片刻，锅中倒入茄子和土豆，炒两下，将调好的汁倒入，翻炒。
最后一步点击查看大图
待汤汁收完，出锅装盘，色香味俱全的地三鲜就成功了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-25

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