冰糖炖双雪
银耳有美容、补肾、补气、滋阴、润燥的作用，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。而雪梨有化痰、止咳、润肺、养颜、祛脂、降压、润喉作用，春秋季节煲糖水经常会选用的两种食材，大人孩子均可饮用的一款既简单、疗效好的滋润甜品。。。
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所有食材：雪梨、雪耳、冰糖
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雪梨洗净去皮、去芯，切粒。
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雪耳提前30分钟泡发、洗净，剪去雪耳根部，再剪小朵。
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用一个炖盅盛起所有食材。
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蒸锅放大量清水、放上支架。
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炖盅加上两小碗清水，遮上炖盅盖子。
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再遮上蒸锅盖子，大火煮开后调成中火蒸45分钟左右。
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搅拌均匀舀起，加上几粒开水烫过的杞子，即可饮用。
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步骤9/10
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喝不完可以放进冰箱里，冰冻之后更爽。
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最后一步
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老人、孩子、或体虚的妇女建议趁热饮用。
银耳提前泡发，此甜品炖45-60分钟即可。食材量增加相对水的量也相应增加，我这是三人饮用的量。雪梨一定要去皮去芯，炖出来的甜品味道才清甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-27
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