Kitty香草蛋糕
喜欢吃软绵的蛋糕，所以就动手做喽
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步骤1/8
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先把材料准备好，蛋白和蛋黄分离，蛋黄里可以有一点蛋白，但蛋白中绝对不能有蛋黄，否则会影响打发。
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步骤2/8
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用一个无水无油的容器，先低速将蛋白打成粗泡，加入1/3的砂糖高速打至像奶油一样时，再加入1/3的砂糖打至软性发泡，然后再把剩余的1/3砂糖加入打至硬性发泡，像这样就可以了
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步骤3/8
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蛋黄加入牛奶打散，分次将低粉和香草粉筛入蛋浆中，搅拌均匀，成蛋黄糊
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步骤4/8
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将蛋黄糊加入到蛋白中上下切拌均匀成蛋糕糊
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步骤5/8
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将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡
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步骤6/8
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放入烤炉180°烤60分钟。各人的烤炉不同，可用筷子戳进去不粘就表示熟了，如果未熟再加时间烤。
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步骤7/8
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做好后取出放凉后脱模，可爱的Kitty出来了，看见了心情都会晴朗起来
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最后一步
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切块试试，满口清香，软绵可口，好吃、满足。
蛋白一定要打到硬性发泡，就是提起打蛋器有短小的尖时才可以，这样做出来的蛋糕才松软。蛋黃糊加入蛋白时一定要切拌，就是像平时炒菜的手法一样，上下翻动，切记不能打圈，一打圈就会消泡的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-30
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