牛肉饼（盒子）
牛肉饼，也叫牛肉盒子是我们老百姓传统的家常菜。皮薄馅厚非常可口。
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步骤1/8
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用开水和面，不要让面太硬，以免影响口感。
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步骤2/8
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浸泡上花椒水，备用
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步骤3/8
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把大葱和生姜加入牛肉中，一起剁成肉馅。
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步骤4/8
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肉馅里倒入一汤勺料酒，一汤勺花椒水，半汤勺酱油，一茶匙五香粉，一茶匙白胡椒粉后搅拌均匀。让汤汁全部吸入肉馅内为止。
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步骤5/8
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令起锅，把香叶，桂皮，花椒倒入热油中爆香，之后把调油料倒入肉馅中，再搅拌，直到肉馅把调料油全部稀释为止。
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步骤6/8
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锅中大火热油，油量一定要与肉饼等高。牛肉饼包成半圆状，在锅中用中小火煎制。
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步骤7/8
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煎制中，一面金黄后立马翻面，煎制另一面直至金黄色。牛肉饼就制做完成了。
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最后一步
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最后空油，装入盘中。
花椒水，用开水浸泡花椒后的水。
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发布于 2014-04-04
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