泰汁鲜虾蛋炒饭
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步骤1/11
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准备好材料。
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步骤2/11
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鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净,加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿;
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步骤3/11
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鸡蛋打散,入煎锅摊成蛋皮后晾凉;
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步骤4/11
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荷兰豆摘洗好煎小片些; 葱、蒜切末;
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步骤5/11
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晾凉的蛋皮切成丝;
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步骤6/11
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先备好料汁: 甜辣酱; 柠檬挤汁,加鱼露、老抽调匀;
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步骤7/11
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炒锅中加芝麻油烧热,虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出;
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步骤8/11
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再加少许油,炒香葱蒜末,倒入甜辣酱、柠檬老抽汁炒匀;
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步骤9/11
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加入虾仁、米饭,炒至米饭散开;
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步骤10/11
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加入荷兰豆炒至断生;
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最后一步
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加入蛋丝炒匀即可。
1、不喜欢鱼露的味道可不加;
2、用隔夜的米饭较好,特别是干爽的米饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-15
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