京酱肉丝
由于本人不爱吃葱，所以就用黄瓜代替了
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步骤1/5
1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺淀粉、料酒和盐腌制15分钟
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步骤2/5
2、甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用（以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦，千万别省略哈）
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步骤3/5
3、把黄瓜切成细丝，摆在盘上，豆腐皮切方块备用
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步骤4/5
4、热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出
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最后一步
点击查看大图
5、利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐皮包上少许黄瓜，加上肉丝，嘻嘻，那个香啊，老公吃的可香了。
甜面酱事先加香油蒸过，可以让酱香进一步激发出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-17
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