披萨(芝心)
披萨其实真的很容易,既方便又好吃!
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步骤1/7
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把高筋粉,盐和酵母粉拌勻,慢慢加水,揉成面团,大概揉个200下左右可以了。 再把面团滾圆。
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步骤2/7
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把揉好的面团用保鮮膜蓋好,避免風乾,大概常溫下发酵90-120分钟。是原来的两倍大小。
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步骤3/7
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把发酵好的面团排气,再揉一会,再滾圆,进行第二次发酵。在第二次發酵的同時,可以準備披萨的配料。
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步骤4/7
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30分钟后,把面团慢慢压平排气,用擀面杖擀平,把烤盘或瓷盘先刷一点油,把面餅放上去。
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步骤5/7
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面餅周边放上起司条,把起司条包住,用叉子在面餅上叉几下,挤点番茄醬,抹勻。
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步骤6/7
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先洒上一层起司末,把配料放上去,再洒一层起司末。放烤前把披萨边上涂层油,可以防止烤焦。
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最后一步
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烤炉要先预热,开上火210度,烤15分钟。
面团可以偏軟一些,像耳垂的柔軟度就好。如果家裡没烤盘也可以用瓷盘,裝著披萨一起去烤!圆盘瓷海可以把披萨弄得圆些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-27
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