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[烘培系列]黄油千层饼－长帝3.5的做法

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[烘培系列]黄油千层饼－长帝3.5

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经历了九九八十一难后长帝CKTF-32GS 终于入手了！赶快试用下！今天这个做的是美式的黄油千层饼～一般来说是早餐或者下午茶配着果酱和茶一块吃的～烤箱不错～烤的十分酥脆～大家也试试吧！菜谱参考了美国宅男马腾的菜谱～鸣谢！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 165g

、

全脂牛奶 100ml

、

黄油 35g

、

泡打粉 1.3茶匙

、

盐 1/4茶匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
全家福～
步骤2/14 点击查看大图
用面粉筛筛好面粉～加入泡打粉和盐，混合好～
步骤3/14 点击查看大图
把黄油切成小块～
步骤4/14 点击查看大图
用叉子混合黄油和面粉直到出这种小块～之后放入冰箱冷藏30分钟～这样是为了凝固黄油～让黄油待会进烤箱之后再化开～
步骤5/14 点击查看大图
30分钟后面粉中间挖个洞倒入牛奶～
步骤6/14 点击查看大图
搅拌成团～
步骤7/14 点击查看大图
在案板上撒点底粉，用擀面杖擀成1cm厚的长片～
步骤8/14 点击查看大图
1/3处对折～
步骤9/14 点击查看大图
再从底下1/3处对着～之后再擀成1cm厚的长片～不过不要用力压～我们要保留里面的空气～
步骤10/14 点击查看大图
再折叠成这样～
步骤11/14 点击查看大图
再拿擀面杖擀一下～弄成2.5cm厚的面块～
步骤12/14 点击查看大图
用被子或者小刀弄成圆形～
步骤13/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱中～200度上下火烤20-25分钟～
最后一步点击查看大图
完成！分层很好！非常酥脆～一般来说这个是当早餐或者下午茶的～配草莓酱、蓝莓酱或者巧克力酱都非常好！

小贴士

1.此菜谱为3-4人量配方 2.按照此配方出来的饼主要保留了黄油的香味，比较淡，请配合果酱、巧克力酱、花生酱等一起食用～ 3.根据自己喜好做出调整～欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-02

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