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粉丝扇贝的做法

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粉丝扇贝

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配菜(中级)

扇贝

、

粉丝

、

盐

、

油

、

生粉

、

胡椒粉

、

黄酒

、

蒜蓉

、

葱花

、

姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
扇贝肉搞开，先用平时不用的牙擦把外壳擦干净！
步骤2/7 点击查看大图
再将蒜蓉切好！把葱切少许！把小辣椒切少许！把姜切丝！
步骤3/7 点击查看大图
再把扇贝肉去掉脏的！就要瑶柱还有月牙状！其他去掉后，放盐用手扎一扎！扎多几下！再放清水一粒粒洗干净！最后就放少许盐、胡椒粉、生粉、黄酒！腌一下！再烧开水、关火！将粉丝放下去泡下。
步骤4/7 点击查看大图
把切好蒜放一半，放锅，小火，放油，再放蒜，炒两下放蚝油、再放酱油。最后关火！
步骤5/7 点击查看大图
最后粉丝捞起！切断、放至洗干净扇贝壳、放粉丝、再放扇贝肉、在放切好生蒜、再放三条姜丝！再每个加上一小圈辣椒！再滴一小滴蚝油！最后放锅蒸了！像我这些小扇贝蒸3、4分钟就可以了！
步骤6/7 点击查看大图
我的蒸3分钟！好！将姜丝去掉！每个放进炒香蒜蓉，再放葱花！美味好吃好看的粉丝扇贝完成了！！
最后一步点击查看大图
没想到第一做的就这么美味了！所以过程也没详细拍下！

小贴士

重要提示：粉丝看准！不要浸泡太久！太软不好吃！蒸时候其实3分钟！最好！口感刚好！扇贝很容易熟的！辣椒圈各人喜爱！我觉得放了，吃起来腥昧完全覆盖了！要趁热吃！更好吃！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-03

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