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咸肉炒莴笋叶

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金字火腿

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。 脆爽的莴笋叶刚好可以中和咸肉的鲜香味，同时咸肉又比鲜肉的味道更加醇厚提味。
食材清单 加入采购清单
莴笋叶 2份
、
金字家常咸肉 220g
、
大蒜 2小瓣
、
鲜生姜 1小块
、
干辣椒 2个
、
鲜辣椒 2个
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

PS:咸肉蒸过之后，肉质会变得细嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-04

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