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海蚌炖蛋的做法

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海蚌炖蛋

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10-30分钟

海蚌 10只

、

鸭蛋 3个

、

盐小半勺

、

酱油适量

、

花生油适量

、

姜片两片

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/4
浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开，挑出蚌肉备用。
步骤2/4
煮海蚌水放凉后打入鸭蛋，打散，加小半勺盐，放锅里蒸10分钟。
步骤3/4
待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。
最后一步
取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。

小贴士

海蚌买回来先在盐水里浸泡半天，吐出肚子里的沙土。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-08

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