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双椒肉丝的做法

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双椒肉丝

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四川人不光喜欢吃辣椒，还喜欢吃甜椒。别人我不知道，至少我家是这样，哈哈。。。。。。每次去菜市采购的时候，我都爱买些回去，做主菜，做配料，都很不错。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

甜椒 4个

、

尖椒 5个

、

猪肉 220g

、

油适量

、

淀粉适量

、

香油适量

、

干辣椒适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
甜椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；
步骤2/12 点击查看大图
尖椒去蒂去籽，洗净后，切小斜段备用；
步骤3/12 点击查看大图
肉丝提前切好，用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻；
步骤4/12 点击查看大图
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
步骤5/12 点击查看大图
油锅烧热后，转小火，将干辣椒放进锅里煸香；
步骤6/12 点击查看大图
将肉丝放进锅里，转大火，炒至肉丝变色；
步骤7/12 点击查看大图
放入甜椒丝翻炒；
步骤8/12 点击查看大图
放入尖椒继续翻炒；
步骤9/12 点击查看大图
调入适量生抽；
步骤10/12 点击查看大图
调入适量盐；
步骤11/12 点击查看大图
调入适量鸡精；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，关火。

小贴士

1、如果不能吃辣，就不要放尖椒了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-09

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