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舌尖上的红烧肉

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大厨的世界

有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂；有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化，堪称美味。（微信号：dcslyp)
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 500克
、
蒜头 5个
、
姜 3片
、
大红枣 5个
、
八角 3个
、
草果 3个
、
丁香 5粒
、
蚝油 适量
、
油 适量
、
料酒 适量
、
冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1.作红烧肉一定要选择带皮五花肉，肥瘦各半； 2.炒锅炒一下再放砂锅慢慢煲那样肉会比较出味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-11

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