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腊肠烩鱼泡的做法

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腊肠烩鱼泡

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10分左右 | 切墩(初级)

自制广味腊肠（烘干）

、

鱼泡

、

香蒜（红头）

、

料酒

、

盐

、

糖

、

生抽

、

姜

、

蒜

、

葱

、

花椒

、

干红椒

、

淀粉

、

葵花油（非转基因）

烹饪步骤

步骤1/4
鱼泡洗净，快速氽水沥干待用；腊肠切片，姜、蒜切未，葱切花，香蒜去根去皮切断
步骤2/4
热锅冷油小火下花椒煸香，下干红椒、姜未；
步骤3/4
七成油下腊肠，中火略煸，下蒜未，加入沥干水的鱼泡，转大火爆炒；
最后一步
加料酒、生抽、老抽、糖继续爆炒，点少许水，加入香蒜断，起锅前根据个人口味加盐，翻炒后勾薄欠，撒葱花，起锅装盘。

小贴士

腊香和鲜香交融其中！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-20

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