胭脂冬瓜

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“初夏骤雨梳青茅，荫密景深忘花娇，枝头纵余繁叶心，碧情满盛胭脂笑。” 厨房二货我又回来啦！这次是我的“简单也能高大上”之记不得第几-----“胭脂笑”哈哈。好吧，不装高贵了，就是盘蔊菜灼冬瓜哈。这首打油暴露做菜时间了，那天立夏而那周一个不小心冬瓜买多了，于是，我儿戏下厨的心又起了......一道不需要任何厨艺的玩乐小菜，夏天享用还是很清爽滴啦啦。不过我这渐渐做菜都要配诗不是“作死”以后菜谱的节奏么？都怪这几道菜全太小清新了，下盘一定要做油腻腻的猪蹄以刹住这步调！！！皮了个埃斯：我将根据改良方子调整之前的油辣子菜谱哦~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜一小段

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蔊菜一把

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盐适量

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香油两勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冬瓜洗净如图切块。'花瓣'你要多大的随你开心，反正我的'花瓣'大小就是1/8冬瓜圆柱体的扇面。
步骤2/7 点击查看大图
取一个扇面，如图用小刀将边角修削为弧型。好吧，我的有点丑嘎~~~
步骤3/7 点击查看大图
将修整后的扇面片成片。注意，要按照不同层准备不同大小的冬瓜片哈。
步骤4/7 点击查看大图
洗蔊菜。北方的孩纸能买到的吧？话说做这个菜的时候问了度娘才知道这个'蔊'字是这样写的，我之前一直以为是'汉'所以一度认为这个是汉朝开始种植的蔬菜（汗.......)，没文化真可怕啊~~~~
步骤5/7 点击查看大图
蔊菜一边泡着。把冬瓜片分成两部分，要装白'花瓣'滴先下锅煮，加一点盐。煮个半分钟盛出备用。
步骤6/7 点击查看大图
蔊菜沸水煮出颜色，然后倒入剩下要装红'花瓣'滴冬瓜片，2-3分钟后它们就能开成胭脂色啦。记得加点盐。额，肿么总觉得这张图照得有点奔放感？
最后一步点击查看大图
煮好的'花瓣'按大小一层一层摆盘，越往花心的片越短哈，用刀再削个冬瓜小圆装花心。煮的时候已经有盐了我就只再淋了点香油，原汁原味咯，你要是觉得淡就按你的口味加其他调料吧。话说之前设计的是一层白色一层红色想颜色感多立体的，没想到实践后发现红色'花瓣'太'热烈'把白色的也透成了红色，于是只有最下面一层的还看得粗来本色，第三层的基本就认为是红色的了。各位就将就看吧~~~